HOME > ハム類 > 笹巻きロースハム
頂きましたご注文は、すべてオーダーメードで、
ご注文をお受けさせていただきました後より、
心をこめてお造りさせていただきます。
そのため、製造に1ヶ月を要してしまいますが、
丹念にお造りするために必要な最低日数でございます。どうかご了承くださいませ。
笹巻きロースハムは、ほのかに香る笹の香りが上品な逸品、豚肉本来の旨味が引き立つよう、じっくり仕込みます。
厳選した原料肉を使用し、塩せき後約14日間
トンデンファームオリジナルの漬け込み液に浸し
その後直火式製法で燻煙・乾燥させ
肉本来の旨みと食感を引き立たせ
手間隙をおしまず一品一品を丹精込めて作り上げさせて頂きます。
まずはそのままスライスして、その芳醇な香りと笹のほのかな香りと味わいをご堪能下さい
ステーキにされる場合は温めたフライパンに厚さ約8ミリほどに切ったハムを乗せ、焦げ目がつくまで弱火で、お好みで黒胡椒を少々かけつつゆっくりと炒めてください。
炒めすぎると、ハムが縮みますので、縮む前に火をとめてください。
トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。
ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります
強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す薫煙の工程。
このとき使用するチップを主体としたスモークも、こだわりの一つ。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります
トンデンファームでは熟練の職人が
一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、
最良のおいしさでお届しています。
お客様に喜んでいただくためには時間と手間をおしまない。
トンデンファームの変わらぬ姿勢です
商品名 |
笹巻きロースハム |
配送タイプ |
価 格 |
4200円(税込)
税抜価格4000円・消費税200円
送料別途 |
賞味期限:製造後40日(10℃以下で保存してください) |
内容量 |
1本 500g |
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お召し上がり方 |
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アレルギー表示 |
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※お届けまでのお時間は製品完成までの間、30日を頂戴いたしております
※お支払い方法は前払い決済、クレジット決済でのみとなりますこと予めご了承くださいませ 。
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