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石狩川ベーコン ※ブロック形状でスライスされています。
内容量 1袋400g
賞味期限 製造後35日
価 格 ¥1,470(税込)
送料別

石狩川ベーコン北海道トンデンファームの看板商品はなんといっても・読売テレビ系「どっちの料理ショー」でも絶賛を頂きました石狩川ベーコンなんです!

石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み寝かせること3日間、その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。


石狩川ベーコンその後、半日中、北海道の流水で塩だし作業を行い3日間もの間、直火式炭火製法といわれる乾燥燻煙工程を、その出来上がりを子供を育てる様に常に火力を見極めながら調整していきます。

お客様から評価を頂いております、すばらしい燻香を醸し出すために北海道ならではのヤニが少ない白樺チップをこの工程で使うのもこだわりのひとつです。 石狩川ベーコン










このベーコンはまず、ご家庭で火を通さずに、召し上がってみてください 違いがわかる筈です。

次に、普段ベーコンを入れて召し上がっておられる炒め物やスープなどなどにこの石狩川ベーコンを入れて調理してみてください驚くほど今までの味に旨みがますことがお分かりいただける事と存じます。

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  調理例 調理例 調理例
静岡県 岩城仁美 様
調理例今回は味をしめて、一人で・・思って購入いたしました。
先日のバーベキューの時は、相変わらずの奪い合いで、 ついつい争奪戦に負けてしまい、結局じっくり味わう余裕が無く、 これではいけない!(?)と、奮起いたしました。(^_^;)

やはり、ベーコンの美味しさは格別です。
あのしっかりした味は、そのまま食べても調理しても、
ジューシーさが、広がります。
“カルボナーラ”も、サラダも絶品に仕上がります。
前回は、“レタスチャーハン”に挑戦したところ、大好評でした。

調理例“腕”というより、ベーコンのおかげです。
(なんせ、胡椒しか振らなかったので・・)
思い出しただけで、早く食べたくなってしまいます。
(かなりの、食いしん坊なので・・)

解凍が間に合わずあきらめた前回を教訓に、 今からしっかり準備しました。
本当に、今夜が楽しみです。
美味しい食材をありがとうございます。
調理例
東京都 どんぐりちゃん 様
わたしはまだ作ってないのですがレシピだけお送りしますね。よかったら中谷さんも作ってみてください。
というわけでウェブマスター中谷が造ってみました 

石狩川ベーコン入りほうれん草の包み揚げ
ほうれん草と石狩川ベーコンとチーズをミキサーしてペースト状にして餃子の皮に包む簡単な料理です。
レシピには載っていませんでしたが、牛乳を適宣いれてミキサーするとうまく混ぜあわせることができました
試してみたいレシピがありましたらtest@tonden.comまでレシピをメールで送ってください!
お客様にかわりトンデンレシピ実験隊が試してみますよ〜♪
調理例
調理例
調理例
調理例
餃子の皮で包みます 油で揚げて出来上がり! クラッカーにペーストしても美味!
千葉県 桑田 様
厚めに切ったベーコンをカリっと炒め、出た油、であらかじめレンジでチンして一口大に切ったジャガイモを炒めます。刻みパセリを振ってできあがり!!!という超カンタンなものにもかかわず、塩加減と言い風味と言いベーコンのうまみがポテトに乗り移った(生き霊か!?)というかんじ。まさに「ベーコンで逸品」(笑)
東京都 平田 様
早速、「石狩川ベーコン」を何も手を加えずにスライスしていただきました。いやっ、旨かったです。スモークの香りが、その辺で売っているものとは違ってとても良かったです。脂身のところが肉本来の甘味が有って、何とも素晴らしい味わいでした。お蔭様で、平日だと言うのにやや飲み過ぎてしまいました。(笑)!元来酒好きで、旨いモノには目がないのですが、週末はのんびりワインでもやりながら楽しみたいと思っております。
広島県 長谷川 様
今回、初めてインターネットで買い物をしました。このベーコンやっぱり凄いですね。やはりスーパーのものとは違う。(比べること自体失礼とは思いますが!!!)皆さんが書かれているように、生でいただきました。うまいです。うちの奥さんは、スパゲッティーで、カルボナーラを作ると言っていました。今度は、ソーセージあたりを注文しようかな?
東京都 新井 様
早速ベーコンを切って、そのまま味わってみました。ん〜う・ま・い!すばらしい香りと甘味。冷えていても脂身がザラザラしないんですね。本もののベーコンを何十年ぶりかで食べた気がします。
ありがとうございました。
PS.請求書も届きました。手書きで“ありがとうございました”というのも温かみがあっていいですね。 
山形県 澁谷 様
速、切って思いっきり食べてみました。口の中で、燻製のなんとも言えない香り、塩味と肉の脂の絶妙なバランス!んっ、うまい!最高!!私が今まで食べたベーコンの中で、一番うまいっす!こんな美味しいベーコン、ず〜っと食べて行きたいな。このベーコン、食べてなくなったらまた注文できますか?仲間にもおすそ分けしたいですし、これからもよろしくお願いします
横浜 H.K生 様
12日ベーコンが届きました。 いろいろご配慮戴いたことを、厚く御礼いたします。
早速、今朝ベーコン・エッグが食卓に登場しました。
家内のベーコン評 --- 桁違いに美味しい! 口の中に芳醇な香が残って噛んだ感触が素晴らしい。流石だ!
流石だ!!
 
私もベーコンを手作りすることは、最初のメールでお伝えしました。
先日、ばら肉1本を仕入れて、塩漬け2週間、塩抜き5時間、桜とヒッコリーをブレンドしたチップにブランデイを一掛けして、延べ15時間ぐらいスモークをかけて作り上げました。町の肉屋で買うベーコンより遥かに美味しいと自負していますが、所詮ママゴト遊びで趣味の範疇です。こちらでは、鮮度の良い素材を手に入れるのが大変で、苦労しています。来週は、ラム肉の燻製を作る予定で準備しています。

石狩ベーコンは将に絶品、ベーコンの中のベーコンだと思います。それにしても、話題が豊富しかもレパートリーが広いのに愕かされています。中谷さんは、1日に何時間ぐらい、パソコンと向かい合っているのですか?  

東京都 H・S 様
日注文しましたH・Sです。中元に使うことを考えて、注文してみました。妻は、どこでも同じだからと反対していました。が!届いたベーコンを口にしたとたん、態度が変わりました。あ、おいしいと、一言。頑固な妻をうならせたトンデンファームに脱帽。いまではレシピを見ながらいろんな料理を作るのが楽しいようです。中元は、もちろんトンデンファームのハム・ベーコンに決まりです
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