北海道トンデンファームは手作りで燻製するハム、ソーセージ、ベーコンの通販ベストサイトです

2014年7月の価格及び内容量規格等の改定に基づき商品ご案内ページが変更となりました。現在販売中商品の価格及び内容量規格等はこちらをクリックいただきご確認ください。

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完全受注生産　オーダーメイドハム

笹巻きロースハム
笹巻きロースハムは当初、ご贈答用に開発された商品でした。 その後、ご贈答先のお客様から「もう一度食べてみたい」という、 ありがたいお言葉を多数頂戴しまして、 ご自宅用に内容量を1ｋｇから500ｇに特別に規格変更して、 今回の価格を実現することができました。

頂きましたご注文は、すべてオーダーメードで、
ご注文をお受けさせていただきました後より、
心をこめてお造りさせていただきます。
そのため、製造に1ヶ月を要してしまいますが、
丹念にお造りするために必要な最低日数でございます。どうかご了承くださいませ。

笹巻きロースハムは、ほのかに香る笹の香りが上品な逸品、豚肉本来の旨味が引き立つよう、じっくり仕込みます。

厳選した原料肉を使用し、塩せき後約14日間
トンデンファームオリジナルの漬け込み液に浸し
その後直火式製法で燻煙・乾燥させ
肉本来の旨みと食感を引き立たせ
手間隙をおしまず一品一品を丹精込めて作り上げさせて頂きます。

まずはそのままスライスして、その芳醇な香りと笹のほのかな香りと味わいをご堪能下さい

ステーキにされる場合は温めたフライパンに厚さ約８ミリほどに切ったハムを乗せ、焦げ目がつくまで弱火で、お好みで黒胡椒を少々かけつつゆっくりと炒めてください。
炒めすぎると、ハムが縮みますので、縮む前に火をとめてください。







トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。
ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります


強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す薫煙の工程。
このとき使用するチップを主体としたスモークも、こだわりの一つ。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります



トンデンファームでは熟練の職人が
一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、
最良のおいしさでお届しています。

お客様に喜んでいただくためには時間と手間をおしまない。
トンデンファームの変わらぬ姿勢です







笹巻きロースハム

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●商品説明

笹巻きロースハムは
オーダーメイドのため、ご注文いただきましてからの
完全受注製造商品となります。

※お届けまでのお時間は製品完成までの間、30日を頂戴いたしております

※お支払い方法は前払い決済、クレジット決済でのみとなりますこと予めご了承くださいませ 。

 




商品名 笹巻きロースハム 配送タイプ
価 格 4200円（税込）
税抜価格4000円・消費税200円
送料別途
冷蔵 　
賞味期限：製造後４０日（10℃以下で保存してください）
内容量 １本　５００ｇ
お召し上がり方
そのまま 焼く

個

アレルギー表示
※お届けまでのお時間は製品完成までの間、30日を頂戴いたしております
※お支払い方法は前払い決済、クレジット決済でのみとなりますこと予めご了承くださいませ 。



布巻ロースハム
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