2020年ベーコン切り落とし特販！商品説明/北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

完売御礼

全セット販売終了させて頂きました
ありがとうございました

1000セット限定トンデンファームこだわりベーコン切落しを限定販売

北海道トンデンファームの看板商品は
なんといっても石狩川ベーコン！

『頑固なまでにこだわりつづける職人の味　』
直下式炭火製法にて時間をかけて肉本来の旨みを封じ込めました。

石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み寝かせること3日間。その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。

こだわりの直下式炭火製法直下式炭火製法とは　炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると、肉の表面にすばやく熱が伝わるので、旨味成分を増す働きがあります。強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火を利用してじっくり燻す燻煙の工程。この工程で肉に独特の深い香味が加わります。味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め造りあげた直下式炭火製法の商品です。

●炭火焼ベーコン切落し
　2パックセット(200g×2パック)

スモークの香り：３日間白樺のチップで燻した香りは、料理を引き立たせてくれます。味は、約２週間かけ味付けし、直下式炭火製法にて３日間かけ余計な脂身を落とし、肉本来の旨みを凝縮しました。パスタの具材、特にカルボナーラには良くあいます。また、サラダのトッピング、アスパラベーコン、またベーコンブロックは一品料理として贅沢に厚切りステーキに！

商品名	炭火焼ベーコン切落し2パックセット(200g×2パック)		▼ご注文
価格	2パック 1,400円（税抜）送料別途		全セット販売終了させて頂きましたありがとうございました
アレルギー表示			規格	200g
配送タイプ		冷蔵賞味期限：製造日より35日（10℃以下で保存してください）
原産地	フランス（非限定） ※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、追加する場合もございます。ご了承ください
「ベーコン切落し」を使ってベーコン・アスパラパスタ材料・二人前パスタ･･･ 200g ベーコン･･･ 20g～30g アスパラガス･･･ 3～4本オリーブ油･･･大さじ2 にんにく･･･ 1片鷹の爪･･･ 1本塩・こしょう･･･少量 ● 作り方 1.パスタをゆでる。（熱湯に塩を適量入れる） 2.にんにくはスライスし、ベーコン２０ｇ～３０ｇ取り分け、アスパラガスは斜めに５～６等分に切り、鷹の爪は種を取り輪切りにする。 3.弱火で熱したフライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れ、にんにくの香りが立ち軽くきつね色になったら、ベーコンとアスパラガスを加え炒める。 4.パスタを加え、塩・こしょうで味を整えてできあがり。